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| 手回し焙煎機 Neji Coffee Roaster | |
| 移り住んだ田舎の集落で美味しい珈琲を…と思ったのですが、買いに行くのもなかなか不便。そうとなったら自分でやるほかない！ということで、｢良い焙煎機ありませんか？｣とネジさんに相談したところ、｢増満さんならきっと作れますと｣とそそのかされる — それがきっかけでした。 せっかくだから世にないものを…と思って作ったのが、この鉄ドラムの焙煎機です。 市販の手回し焙煎機はステンレスがほとんどなのですが、このドラムは3.2mm厚の鉄板。ステンレス製のものより蓄熱量が大きく、浅焼きの珈琲でも焼きムラなく綺麗に焼けます(外だけ焼けて中が生焼けということがない)。また、1,000グラムの内容量も手回し焙煎機の中では最も大きく、職業とされている方にもお使い頂いています。 薪ストーブのようなずっしりした外観、ドラム内の三枚の羽、無垢の木のハンドル — 今では北杜の暮らしに欠かせないものとなりました。 (現在のところ予約販売。税込み135,000円。レンタル制度もあり) |
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お馴染みティモケ(北村朋子)のランチ。ウールガイ(インドのスパイスオイル漬け)とインドミー(季節野菜を天然酵母のバケットで挟んだインド版バインミー)。 |
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こちらもお馴染みきむくまカレー。「季節野菜のカレー」「鶏そぼろ和風キーマ」の2種。 それぞれに春の始まりの野菜を使ったミニサラダを添えて。 ¥1,200。3/2＆3/6 |
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TOCOROカフェ。母屋 |
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TOCOROのスイーツ。 濃厚チーズケーキ土台ジャキア仕様、春をイメージした桜とホワイトチョコ＆米粉のしっとり和ブラウニー新作。増満氏の革をイメージしたキャラメル系の和ブラウニー。 アイスサンドは和のアイス使用の作。他に苺の新作か春の桜をイメージした作。 焼き菓子はパウンドケーキ、スコーン、クッキー、ビスクッキィ他各種。 増満氏の展示をイメージした新作も。 |
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ねじまき雲・長沼慎吾氏による手回し焙煎機実演と珈琲豆販売 3月4日(月) |
千秋さんに初めてのインドに誘って頂いたのが7年前。
インドの手仕事を目の当たりにし、旧ganga工房でみんなで作業をした2週間。
その空気が体中に満たされて過ごした日々を忘れられません。
それから、新しいGangaMaki工房、南インドへの旅と、2度のインド。
暮らしの中に続く手仕事の可能性が、山梨･北杜へ移った僕たちをますます勇気づけてくれるのです。
今回は、その暮らしの中でつくったモノ達、
革の容れ物や真鍮の装飾品、自家製の珈琲焙煎機、などなど、
暮らしの彩りや飾りとしての道具達を見て頂けたら、と思っています。
増満兼太郎
※価格は税込
一足早いMakiの春布･衣もご覧下さい。
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| 増満兼太郎と言えばエプロン姿。今回の展示会のためGangaMakiでエプロンを作りました。木綿布をザクロで染色。Maki布(タッサーシルクなど)でポケットを付けました。 そのほか、インドから持ち帰ったばかりの春布も展示!! |
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| 草木染めのbag 22,680円 |
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| 真鍮金具のショルダーポーチ 17,280円 | ヌメ革のポーチ 18,900円 |
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| ショールピン 7,560円〜 | ピアス 5,940円〜 | バングル 12,960円 |